Wahre Kraftpakete – Microgreens sind reich an Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen.
Wie gesund sind Microgreens?
Hier sind verschiedene Berichte über Microgreens:
ARD Landesschau Rheinland-Pfalz – Superfood Microgreens: Anbau, Ernte und Verwendung
ARD 1 Gesund – Gesunde Sprossen: Was steckt in Alfalfa, Kresse, Brokkoli?
Zentrum der Gesundheit – Mit Brokkoli-Sprossen gegen Krebs.
Zentrum der Gesundheit – Sulforaphan – Wirkung und Anwendung
allgäu.tv – Die Kraft im kleinen Grün: Microgreens
In Brokkoli-Sprossen bzw. Microgreens befindet sich 10- bis 100-mal mehr Sulforaphan als in Brokkoli-Gemüse. Bei 100-mal mehr siehe Vergeich auf dem Bild:
